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行业知识

告诉你关于葡萄酒你应该知道的事

2018-03-26 16:50:01.0 来源: 浏览量:294

越来越多的人享受畅饮葡萄酒的愉悦,并且乐于在饮酒的过程中接受更多关于葡萄酒的知识,只是不知道从何下手。本文列出的就是几点关于葡萄酒不得不知道的事。

1. 一杯通用

你真的只需要一种形状和大小的葡萄酒杯就够了,不管你喝的是红葡萄酒还是白葡萄酒,甚至是香槟(Champagne)或者加强酒(fortified wines),都可以用你的通用葡萄酒杯进行品酒。

2. 千万别倒半杯以上的酒

尽量不要倒半杯以上的葡萄酒,保证足够的摇杯空间,感受葡萄酒中蕴含的更多的香气。这样可以给人带来更多愉悦的感受,也避免了吸收过多的酒精和卡路里。大家也应该要保持喝酒时闻酒,感受香气的习惯。

3. 自我意见很重要

品酒时,实质上是没有对错之分的。品酒全在于自我的感受,而并非要由你的“专家”朋友来决定你对这款酒喜欢与否。

4. 了解当地的葡萄酒零售商

可以向他们咨询关于买酒的相关事宜,从中可以了解许多信息。告知他们你喜欢的葡萄酒类型,他们将会热情地向你引荐一些更有趣的葡萄酒,或是告诉你怎样买酒更实惠。

5. 不要让螺旋盖左右你的判断

由于生产商甚至消费者都厌倦了由于处理不当而引起的软木塞污染,越来越多的顶级酒也开始使用螺旋盖封口。现在,酒瓶塞已经不再是葡萄酒质量的引导标识了。

6. 非流行元素也很贵

世界上一些最有价值的葡萄酒往往是那些已经不那么流行的类型,像甜葡萄酒以及盛极一时的雪莉酒(Sherry)与波特酒(Port)。

7. 侍酒温度很重要

侍酒温度的不同对于葡萄酒的口感有着极大的影响,太冰的酒会尝起来无味,而侍酒温度太高又会使得葡萄酒口感粘稠。

8. 美酒美食搭配时酒体更重要

当进行葡萄酒与食物搭配时,颜色往往并非决定因素,更多需要考虑的是葡萄酒的酒体轻重。醇厚的葡萄酒搭配风味浓郁的食物,而酒体轻盈的葡萄酒则需要搭配诸如水煮鱼、寿司以及三文鱼等精致的菜肴。

9. 价格并不总是与品质对等

葡萄酒价格与品质之间并没有特别直接的关系,市面上存在的葡萄酒有标价过高的,也有同等品质而价格被低估的。

10. 坚持购买中等价位葡萄酒

考虑到酿造葡萄酒的固定成本以及对其征收的税款,价格太低的葡萄酒往往令人不敢下手。而价格过高的葡萄酒,可能你就要为酿酒师以及市场商的追求而“买单”了。

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