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行业知识

关于葡萄酒的一些小知识

2018-05-04 14:24:35.0 来源:中国葡萄酒交易网 浏览量:257

葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成、酒精度大于等于7%的酒精饮品。
  1.为什么瓶底有凹凸?
  这是为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀。越需要长时间贮存的葡萄酒,凹凸越深。所以,一般来讲,好酒因需要长期保存,瓶底凹凸都比较深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。未开封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,说明该酒品质出问题了。
  2.葡萄酒的酒精度。
  酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。酒精度一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上“Vol”,以示与重量计算之区分。
  3.葡萄酒的香气。
  葡萄酒本身的香气既葡萄品种的特征香气以及气候土壤赋予的香气。橡木桶的香气。装瓶后葡萄酒陈年的酒香。这三种香气千变万化,构成了葡萄酒的万种风格。对于刚入门的人来说,识别葡萄酒这些香气其实也是有难度。
  4.瓶口有层塑料封套是为了防止虫子咬软木塞。

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