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葡萄酒常识

葡萄酒的知识之葡萄酒的保存

2018-09-20 19:02:40.0 来源:中国葡萄酒交易网 浏览量:88

  葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富,保健作用明显。有人认为,葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能,促进血液循环,防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂,可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少,血脂和血管硬化降低。葡萄酒现在已经成了日常饮品了,喝葡萄酒是一种时尚,很多人都喜欢拿着一杯葡萄酒拍个照发个朋友圈,家里常备一瓶葡萄酒就为了突然想喝酒的冲动。而葡萄酒又是一种娇贵的酒品,保存不当就很容易影响风味,所以葡萄酒储存有什么条件?

  适合的存放场所:

  装瓶后的葡萄酒仍然是有生命的,葡萄酒在瓶中会慢慢地成长熟化;因此一个合适的存放场所对葡萄酒来说十分重要。温度的波动非常有害,经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏。有条件的话,地下室会是理想的地方,凉爽、潮湿、阴暗且稳定。没有地下室,家里衣柜也是一个好地方,用旧衣服包好放在衣柜里也是可以的。

  正确的存放角度:

  葡萄酒瓶必须呈水平关存放,使木塞能够与酒保持而湿润,充分膨胀,起到隔绝空气的作用。而如果酒瓶长期垂直摆放,软木塞就会慢慢变干缩小,使较多的空气进入酒瓶,造成酒的氧化变质。但饮用前数小时,可将酒直立放置,让沉淀物能逐渐沉积到瓶底而不影响饮用。

  适宜的存放温度:

  储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度,但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动,因为不稳定的温度最具有危险性。通常温度越高的酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。

  葡萄酒能放多久:

  葡萄酒瓶的木塞一旦被开启,空气就会开始和酒发生反应。虽然酒在几天内不会完全被氧化,但酒质的下降会非常明显。如果不能一次喝完,应尽快塞回木塞将酒冷藏。白葡萄酒可以放两天左右,红葡萄酒可放略多三四天,然而完美的酒质将不会重现。

  家里存放葡萄酒会因为没有合适条件而影响到葡萄酒风味,所以要为葡萄酒制造一个相抵较好的储存环境,最好在喝的时候在选购,这样就不怕存放不当而尝不到葡萄酒的最佳风味

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